STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA KULINER DALAM MENINGKATKAN KUNJUNGAN WISATAWAN (STUDI KASUS PANTAI LOANG BALOQ)

ETI, KUSMIATI (2026) STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA KULINER DALAM MENINGKATKAN KUNJUNGAN WISATAWAN (STUDI KASUS PANTAI LOANG BALOQ). undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Mataram.

	Text COVER-DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Repository staff only Download (5MB) \| Request a copy
	Text SIMILARITY CHECK.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) \| Request a copy

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh potensi usaha kuliner di Pantai Loang Baloq yang dapat menjadi daya tarik wisata dan berkontribusi terhadap peningkatan kunjungan wisatawan.Namun, masih terdapat beberapa kendala seperti promosi yang belum optimal, kebersihan kawasan, penataan tempat usaha, serta perlunya peningkatan kualitas pelayanan.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui strategi pengembangan usaha kuliner yang tepat dalam meningkatkan kunjungan wisatawan di Pantai Loang Baloq serta mengidentifikasi faktor-faktor yang memengaruhi tingkat kunjungan wisatawan.Penelitian ini menggunakan metode penelitian kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi.Informan penelitian terdiri atas Pokdarwis, Dinas Pariwisata Kota Mataram, pelaku usaha kuliner, dan wisatawan. Analisis data dilakukan menggunakan model Miles dan Huberman yang meliputi reduksi data, penyajian data, serta penarikan kesimpulan.Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi pengembangan usaha kuliner yang tepat untuk meningkatkan kunjungan wisatawan di Pantai Loang Baloq adalah mempertahankan kualitas produk melalui penggunaan bahan baku yang segar dan menjaga cita rasa khas kuliner, khususnya ikan bakar sebagai menu unggulan. Strategi tersebut didukung dengan pemberian pelayanan yang ramah, penetapan harga yang terjangkau, penambahan variasi menu khas Lombok, menjaga kebersihan tempat usaha, meningkatkan kegiatan promosi, serta memperkuat kerja sama antara pemerintah, pengelola, pelaku usaha, dan masyarakat. Faktor-faktor yang memengaruhi tingkat kunjungan wisatawan meliputi daya tarik wisata, kualitas produk kuliner, harga, pelayanan, kebersihan, fasilitas, promosi, dan inovasi menu.Penerapan strategi tersebut mampu meningkatkan kepuasan wisatawan, mendorong kunjungan ulang, serta memperkuat daya tarik Pantai Loang Baloq sebagai destinasi wisata kuliner.

Item Type:

Thesis (undergraduate)

Contributors: