RANCANG BANGUN ALAT PENGEPRES TAHU DENGAN SISTEM KERJA SECARA HIDROLIK PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA

Abdurrahman, Abdurrahman (2019) RANCANG BANGUN ALAT PENGEPRES TAHU DENGAN SISTEM KERJA SECARA HIDROLIK PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA. undergraduate thesis, ["eprint_fieldopt_institution_Universitas Muhammadiyah Mataram" not defined].

	Text BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (322kB) \| Request a copy
	Text COVER - BAB III.pdf Download (1MB)
	Text BAB V - LAMPIRAN.pdf Download (1MB)

Abstract

Tahu merupakan suatu produk yang dibuat dari hasil pengumpulan protein kedelai yang di endapkan dengan batu tahu (CaSO4) atau dengan asam asetat (CH3COOH). Pengusaha pembuat tahu di NTB rata-rata masih menggunakan alat manual dan mengeluarkan tenaga yang banyak sehingga proses pembuatan tahu membutuhkan waktu yang cukup lama dalam pengepresan sehingga saya berkeinginan membuat alat pengepres tahu agar lebih mudah dan tidak membutuhkan waktu yang cukup lama. Adapun Tujuan penelitian ini adalah untuk Mengetahui kapasitas kerja alat pengepres. Menentukan kekuatan tekan pada kerja alat pengepres.Menentukan efesiensi kerja alat pengepres. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimental dengan melakukan percobaan secara langsung dibengkel Fakultas Pertanian Universiras Muhamadiyah Mataram. Hasil penelitian efisiensi alat pengepres untuk pembuatan tahu pada tekanan (T1, 50 psi) 3 kg dengan waktu 3 menit, hasil produksi 0,233 kg, efisiensi alat yaitu 92.20 %. Pada tekanan (T2, 100 psi ) 3 kg dengan waktu 3 menit, hasil produksi 1.333 kg, efisiensi alat yaitu 66.60 %. ada tekanan (T3, 150 psi) 3 kg dengan waktu 3 menit, hasil produksi 1.366 kg, efisiensi alat yaitu 54.43 %. Tekanan (T4, 200 psi) 3 kg dengan waktu 3 menit, hasil produksi 1.600 kg, Efisiensi alat yaitu 46.43 %. Kata Kunci : Tahu, Rancang Bangun, Alat Pengepres Tahu.

Item Type:

Thesis (undergraduate)

Contributors: