PEMANFAATAN UMBI GADUNG SEBAGAI MAKANAN ALTERNATIF MASA PANDEMI COVID-19 DI DESA SEPAKEK KECAMATAN PRINGGARATA KABUPATEN LOMBOK TENGAH

ZUHRATUL, AZIZAH (2022) PEMANFAATAN UMBI GADUNG SEBAGAI MAKANAN ALTERNATIF MASA PANDEMI COVID-19 DI DESA SEPAKEK KECAMATAN PRINGGARATA KABUPATEN LOMBOK TENGAH. undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Mataram.

	Text COVER-BAB III.pdf Download (1MB)
	Text BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB) \| Request a copy
	Text BAB V-LAMPIRAN.pdf Download (1MB)
	Text SIMILARITY_CHECK[1].pdf Restricted to Repository staff only Download (796kB) \| Request a copy

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui informasi mengenai pemanfaatan umbi gadung sebagai makanan alternatif masa pandemi Covid-19 di Desa Sepakek Kecamatan Pringgarata Kabupaten Lombok Tengah. Data dan informasi dari lokasi penelitian diperoleh melalui wawancara, observasi dan dokumentasi. Yang kemudian dianalisis menggunakan pendekatan kualitatif melalui langkah mengumpulan data(data collection),reduksi data (data reduction), penyajian data (data display) dan Conclusion drawing/verification. Hasil dari penelititan menunjukan bahwa Covid-19 tidak terlalu berpengaruh terhadap perekonomian masyarakat Desa Sepakek dikarenakan dari sebelum munculnya pandemi Covid-19 di Indonesia hingga sekarang pekerjaan mereka tidak ada perubahan, masyarakat masih bekeja sebagai petani, berburuh kesana kemari, mencari rumput untuk makanan sapi berternak dan pekerjaan sejenisnya. Masyarakat juga masih melakukan aktivitas perdagangan secara sederhana dan yang jarang sekali beraktivitas di luar daerah sehingga potensi utuk terkena wabah menjadi kecil. Dalam memenuhi kebutuhan sehari-hari masyarakat juga sering mengkonsumsi makanan alternatif pengganti beras seperti singkong, talas, ubi, garut, uwi, gembili dan umbi gadung yang kemudian diolah menjadi berbagai macam pangan seperti urap, keripik, dan lauk-pauk. Hal ini dilakukan karena sebagian besar masyarakat desa merupakan warga dengan tingkat ekonomi rendah. Oleh sebab itu disarankan agar pemerintah dan masyarakat mampu bekerja sama untuk memajukan perekonomian dengan memanfaatkan sumberdaya lokal yang ada disekitar seperti umbi gadung.

Item Type:

Thesis (undergraduate)

Contributors: