RANCANG BANGUN MESIN PENEPUNG KULIT BUAH MANGGIS TIPE VERTIKAL

AHMAD, JUNAIDIN (2021) RANCANG BANGUN MESIN PENEPUNG KULIT BUAH MANGGIS TIPE VERTIKAL. undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Mataram.

	Text COVER- BAB III.pdf Download (2MB)
	Text BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (289kB) \| Request a copy
	Text BAB V - LAMPIRAN.pdf Download (1MB)

Abstract

Buah manggis (garcinia mangostana L.) atau yang berjuluk queen of fruit adalah salah satu buah unggulan Indonesia. Buah manggis terdiri atas komponen berupa biji, buah, daging buah (pulp), dan kulit buah. Alat penepung kulit buah manggis ini adalah sebuah alat untuk membantu dalam proses penepungan dalam jumlah banyak yang menggunakan tenaga motor listrik sebagai penggerak dalam penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kapasitas kerja mesin dan mengetahui hasil uji kinerja dan efesiensi mesin penepungan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimental dengan melakukan percobaan secara langsung di lapangan dan di laboratorium. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 3 perlakuan dengan menggunakan variasi tahapan pemasukan bahan (beban) yaitu: P1 = Beban 100 g dengan putaran 1430 rpm, P2 = Beban 200 g (100 g + 100 g) dengan putaran 1430 rpm, P3 = Beban 300 g (150 g +150 g ) dengan putaran 1430 rpm. Analisis data yang digunakan pada penelitian ini yaitu pendekatan matematis menggunakan microsoft exel dan pendekatan statistik menggunakan analisa keragaman anova dan uji lanjut BNJ taraf 5%. Penelitian ini menggunakan 3 parameter yang digunakan yakni, kapasitas (kg/jam), kebutuhan daya (watt), dan efisiensi mesin (%) dengan hasil yang tidak berpengaruh secara nyata. Hasil rancang bangun alat penepung kulit buah manggis tipe vertikal berdimensi dengan ukuran panjang 58 cm, lebar 43 cm dan tinggi 63 cm. Kapasitas efektif kerja alat penepung kulit buah manggis ini terdapat pada P3 sebesar 342,92 g/detik dengan putaran outputnya 1430 r pm yang digunakan dalam pengujian alat. Daya motor listrik yang efektif yaitu pada P1 rerata penggunaan daya motor yaitu 7,08 watt. Persentase efisiensi mesin pada penelitian ini terdapat pada P1 sebesar 63,83 %.

Item Type:

Thesis (undergraduate)

Contributors: