ANALISIS PELUANG DAN KENDALA INOVASI PRODUK KERIPIK SINGKONG ( Studi Kasus Di Desa Dangiang Kabupaten Lombok Utara)

MOH, GIA SULFADLI (2026) ANALISIS PELUANG DAN KENDALA INOVASI PRODUK KERIPIK SINGKONG ( Studi Kasus Di Desa Dangiang Kabupaten Lombok Utara). undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Mataram.

	Text COVER - DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) \| Request a copy
	Text SIMILARITY CEK_Moh Gia Sulfadli 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) \| Request a copy

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh potensi singkong sebagai bahan baku lokal di Desa Dangiang, Kabupaten Lombok Utara yang dapat diolah menjadi produk keripik singkong bernilai tambah. Namun, pengembangan usaha keripik singkong masih menghadapi berbagai kendala, seperti keterbatasan modal dan peralatan produksi, inovasi produk yang masih terbatas, kemasan yang sederhana, serta pemasaran yang masih dilakukan secara konvensional. Di sisi lain, terdapat peluang pengembangan melalui variasi rasa, peningkatan kualitas, perbaikan kemasan, pemberian label, dan pemanfaatan teknologi digital. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis peluang dan kendala inovasi produk keripik singkong dalam meningkatkan daya saing dan pengembangan ekonomi lokal serta menganalisis peran Pemerintah Desa Dangiang dalam mendukung inovasi produk keripik singkong. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan metode studi kasus. Data diperoleh melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Informan penelitian terdiri atas empat pemilik UMKM keripik singkong dan satu Kepala Desa Dangiang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peluang inovasi produk keripik singkong cukup besar karena didukung ketersediaan bahan baku singkong, permintaan masyarakat terhadap makanan ringan, serta peluang pengembangan varian rasa, kemasan, label, dan pemasaran. Kendala yang dihadapi meliputi keterbatasan modal, peralatan produksi yang sederhana, meningkatnya biaya bahan pendukung, serta pemasaran yang belum optimal memanfaatkan media digital. Pemerintah Desa Dangiang telah berperan melalui pendampingan, pelatihan, motivasi, dan promosi, tetapi dukungan tersebut masih perlu ditingkatkan agar lebih rutin dan berkelanjutan.

Item Type:

Thesis (undergraduate)

Contributors: