WILDAN, PERMANA RIZTA ANUGRAH (2026) ANALISIS KUALITATIF METABOLIT PRIMER DAN METABOLIT SEKUNDER SERTA AKTIVITAS ANTIOKSIDAN JUS ANGGUR LAUT (Caulerpa racemosa) MENGGUNAKAN METODE DPPH. undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Mataram.
![[img]](https://repository.ummat.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
COVER-DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy |
|
Text
SIMILARITY CHECK.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy |
Abstract
Anggur laut (Caulerpa racemosa) merupakan salah satu rumput laut hijau yang memiliki kandungan metabolit primer dan metabolit sekunder serta berpotensi sebagai sumber antioksidan alami. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan metabolit primer melalui analisis proksimat, mengidentifikasi metabolit sekunder melalui skrining fitokimia, serta menentukan aktivitas antioksidan jus anggur laut menggunakan metode 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH). Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental laboratorium. Sampel yang digunakan adalah jus anggur laut (Caulerpa racemosa) yang diperoleh dari perairan Tanjung Luar, Lombok Timur. Analisis metabolit primer dilakukan menggunakan analisis proksimat yang meliputi kadar air, kadar abu, protein, lemak, dan karbohidrat. Identifikasi metabolit sekunder dilakukan melalui skrining fitokimia terhadap golongan alkaloid, flavonoid, saponin, tanin, fenolik, dan steroid/terpenoid. Aktivitas antioksidan ditentukan menggunakan metode DPPH dan dinyatakan sebagai nilai IC₅₀. Hasil skrining fitokimia menunjukkan bahwa jus anggur laut mengandung alkaloid, flavonoid, tanin, dan saponin. Uji aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH menghasilkan nilai IC₅₀ sebesar 11,99 ppm, yang termasuk dalam kategori sangat kuat. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa jus anggur laut (Caulerpa racemosa) mengandung metabolit primer dan metabolit sekunder yang berpotensi sebagai antioksidan alami. Aktivitas antioksidan yang diperoleh menunjukkan bahwa jus anggur laut berpotensi dikembangkan sebagai pangan fungsional.
| Item Type: | Thesis (undergraduate) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
|||||||||
| Uncontrolled Keywords: | Caulerpa racemosa, jus anggur laut, metabolit primer, metabolit sekunder, DPPH, antioksidan. | |||||||||
| Subjects: | 600 Teknologi dan Ilmu Terapan > 615 Farmakologi dan Terapi Farmakologi > 615.3 Obat-obatan Organik | |||||||||
| Divisions: | Fakultas Ilmu Kesehatan > S1 Farmasi | |||||||||
| Depositing User: | WILDAN PERMANA RIZTA PUTRA | |||||||||
| Date Deposited: | 24 Aug 2026 02:27 | |||||||||
| Last Modified: | 24 Aug 2026 02:27 | |||||||||
| URI: | https://repository.ummat.ac.id/id/eprint/15485 |
Actions (login required)
 |
View Item |