RANCANG BANGUN MESIN PARUT JAHE MERAH TIPE PORTABEL MENGGUNAKAN MOTOR LISTRIK ¼ HP

ISTIARA, ISTIARA (2025) RANCANG BANGUN MESIN PARUT JAHE MERAH TIPE PORTABEL MENGGUNAKAN MOTOR LISTRIK ¼ HP. undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Mataram.

	Text COVER-DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Repository staff only Download (5MB) \| Request a copy
	Text SIMILARITY CHECK.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) \| Request a copy

Abstract

Jahe merah merupakan salah satu komoditas rempah yang banyak dimanfaatkan pada industri pangan dan kesehatan. Proses pemarutan jahe merah yang masih dilakukan secara manual menimbulkan permasalahan berupa waktu pengerjaan yang lama, hasil parutan kurang seragam, serta kurang efisien. Berdasarkan permasalahan tersebut, penelitian ini bertujuan untuk merancang bangun mesin parut jahe merah tipe portabel yang praktis, higienis, hemat energi, dan sesuai untuk kebutuhan pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM). Metode penelitian dilakukan melalui tahapan perancangan desain, pemilihan material, perakitan komponen, serta pengujian kinerja mesin. Mesin ini menggunakan motor listrik ¼ HP dengan sistem transmisi pulley dan v-belt sebagai penggerak pisau parut berbahan stainless steel. Pengujian dilakukan dengan parameter kapasitas kerja, efisiensi kerja, dan konsumsi energi listrik, kemudian dianalisis secara matematis dan statistik menggunakan analisis sidik ragam (ANOVA). Hasil penelitian menunjukkan kapasitas kerja mesin mencapai 33,36–35,19 gram/detik dengan efisiensi kerja sebesar 90,03%–95,07%. Konsumsi daya listrik meningkat seiring beban kerja, yaitu dari 12,97 watt hingga 15,39 watt. Hasil analisis ANOVA menyatakan bahwa kapasitas dan efisiensi tidak berbeda nyata antar perlakuan, sedangkan konsumsi daya menunjukkan pengaruh signifikan. Hal ini menandakan mesin mampu bekerja stabil dengan tingkat efisiensi yang baik. Kesimpulan dari penelitian ini adalah mesin parut jahe merah tipe portabel dengan motor listrik ¼ HP berhasil dirancang dan diuji dengan baik. Mesin ini terbukti efisien, hemat energi, dan layak digunakan oleh pelaku UMKM sebagai alternatif pengganti cara manual dalam proses pemarutan jahe merah.

Item Type:

Thesis (undergraduate)

Contributors: